羅莎生(shēng)菜是葉用莴苣的俗稱，屬菊科莴苣屬。為(wèi)一年生(shēng)或二年生(shēng)草本作(zuò)物，也是歐、美國家(jiā)的大(dà)衆蔬菜，深受人(rén)們喜愛(ài)。羅莎生(shēng)菜原産歐洲地中海沿岸，由野生(shēng)種馴化而來(lái)。古希臘人(rén)、羅馬人(rén)最早食用。羅莎生(shēng)菜傳入我國的曆史較悠久。
羅莎生(shēng)菜屬于紫色散葉品種，葉簇半直立，莖極短(duǎn)，葉片橢圓形，葉緣皺狀并呈紫紅色，形态美觀，因其顔色和(hé)形狀頗似鳳形，人(rén)們也常稱它為(wèi)“鳳尾生(shēng)菜”。這種生(shēng)菜喜愛(ài)光照充足、冷涼濕潤的生(shēng)長條件，适宜在春、秋、冬季種植。
參考美國農業部品牌食品數(shù)據庫中的分析數(shù)據， 每100g羅莎生(shēng)菜中主要含有(yǒu)：
| 能量 | 18 kcal | 鐵(tiě) | 1.27 mg |
| 蛋白質 | 1.18 g | 鉀 | 200 mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 2.35 g | 鈉 | 41 mg |
| 膳食纖維 | 1.20 g | 維生(shēng)素C | 4.1 mg |
| 總糖 | 1.18 g | 維生(shēng)素A IU | 7647 IU |
| 鈣 | 24 mg |
羅莎生(shēng)菜莖葉中含有(yǒu)莴苣素，味微苦，具有(yǒu)鎮痛催眠、降低(dī)膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。同時(shí)，羅莎生(shēng)菜中含有(yǒu)的甘露醇等成分，還(hái)有(yǒu)利尿和(hé)促進血液循環的作(zuò)用。不僅如此，羅莎生(shēng)菜還(hái)能清熱安神、清肝利膽、養胃，适宜肥胖、減肥者和(hé)高(gāo)膽固醇患者食用，女性常食有(yǒu)利于保持苗條的身材，是保健養生(shēng)的良好飲食選擇之一。
羅莎生(shēng)菜含熱量低(dī)，主要食用方法是生(shēng)食。羅莎生(shēng)菜用手撕成片，吃(chī)起來(lái)會(huì)比刀切的脆，将羅莎生(shēng)菜洗淨，加入适量橄榄油和(hé)調料可(kě)直接食用，為(wèi)西餐蔬菜色拉的當家(jiā)菜，羅莎生(shēng)菜含熱量低(dī)，常食可(kě)有(yǒu)利于女性保持苗條的身材。
食用羅莎生(shēng)菜也需要注意農藥化肥的殘留，因此更加推薦選用水(shuǐ)培種植的羅莎生(shēng)菜。大(dà)農采用水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從根源上(shàng)隔絕重金屬，另外大(dà)農水(shuǐ)培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物生(shēng)長規律，使其在生(shēng)長過程中能夠充分獲得(de)所需的各種營養元素，并且大(dà)農嚴格控制(zhì)種植周期，确保為(wèi)消費者提供最佳食用口感的羅莎生(shēng)菜。因此以大(dà)農水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的羅莎生(shēng)菜不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)口感更佳。
