意大(dà)利生(shēng)菜屬于生(shēng)菜的一個(gè)品種，原産于意大(dà)利，20世紀80年代末引進。意大(dà)利生(shēng)菜屬于全年耐抽苔品種，株高(gāo)25厘米左右，葉展20厘米左右，株型較緊湊，葉緣波狀，葉面皺縮，倒扁圓形，心葉稍合抱，菜型美觀，整齊度高(gāo)，屬半結球類型生(shēng)菜。葉片翠綠色，葉質脆嫩，纖維少(shǎo)，口感甜脆無苦味，食用質量佳。
意大(dà)利生(shēng)菜生(shēng)育期短(duǎn)，生(shēng)長适應性廣，亦較為(wèi)耐熱、耐寒和(hé)耐抽苔，全年栽培均可(kě)，在高(gāo)溫條件下也能正常生(shēng)長，持續采收時(shí)間(jiān)長，産量高(gāo)。
意大(dà)利生(shēng)菜營養含量豐富，含有(yǒu)大(dà)量β胡蘿蔔素、抗氧化物、維生(shēng)素，還(hái)有(yǒu)大(dà)量膳食纖維素和(hé)微量元素如鎂、磷、鈣及少(shǎo)量的鐵(tiě)、鋅。加強蛋白質和(hé)脂肪的消化與吸收，改善腸胃的血液循環可(kě)以常吃(chī)意大(dà)利生(shēng)菜。參考美國農業部品牌食品數(shù)據庫中的分析數(shù)據， 每100g意大(dà)利生(shēng)菜中主要含有(yǒu)：
| 水(shuǐ) | 94.94 g | 鈉 | 28 mg |
| 能量 | 15 kcal | 鋅 | 0.18 mg |
| 蛋白質 | 1.36 g | 維生(shēng)素C | 9.2 mg |
| 總脂質（脂肪） | 0.15 g | 維生(shēng)素B1 | 0.070 mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 2.87 g | 維生(shēng)素B2 | 0.080 mg |
| 膳食纖維 | 1.30 g | 維生(shēng)素B3 | 0.375 mg |
| 總糖 | 0.78 g | 維生(shēng)素B6 | 0.090 mg |
| 鈣 | 36 mg | 維生(shēng)素B9 | 38 µg |
| 鐵(tiě) | 0.86 mg | 維生(shēng)素A，RAE | 370 µg |
| 鎂 | 13 mg | 維生(shēng)素A IU | 7405 IU |
| 磷 | 29 mg | 維生(shēng)素E | 0.22 mg |
| 鉀 | 194 mg | 維生(shēng)素K | 102.5 µg |
補充營養，調節人(rén)體(tǐ)機能
每一百克意大(dà)利生(shēng)菜中含有(yǒu)90多(duō)克水(shuǐ)分，它還(hái)含有(yǒu)抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生(shēng)素B1、B2、B6和(hé)維生(shēng)素C、維生(shēng)素E等多(duō)種對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)益的營養成分，它們被人(rén)體(tǐ)吸收以後，能促進身體(tǐ)代謝，也能增強身體(tǐ)素質。而維生(shēng)素E具有(yǒu)延緩細胞老化的作(zuò)用，可(kě)調節人(rén)體(tǐ)的機能。
鎮靜安神
意大(dà)利生(shēng)菜中含有(yǒu)大(dà)量的莴苣素，這是一種天然的藥用成分，可(kě)以直接作(zuò)用于人(rén)類的神經系統，能提高(gāo)神經器(qì)官功能，預防緩解神經衰弱，而且能鎮靜安神，對人(rén)類的焦慮和(hé)抑郁失眠等症，也有(yǒu)一定預防作(zuò)用。
消脂減肥
意大(dà)利生(shēng)菜中含有(yǒu)的膳食纖維，可(kě)以加快人(rén)體(tǐ)內(nèi)熱量和(hé)膽固醇，以及脂肪等物質的分解與代謝，防止它們在身體(tǐ)內(nèi)過分堆積，而生(shēng)菜本身又是一種低(dī)熱量食材，平時(shí)人(rén)們食用它以後，既可(kě)以增加身體(tǐ)保護感，又不會(huì)讓身體(tǐ)吸收過多(duō)的熱量，所以平時(shí)多(duō)吃(chī)一些(xiē)生(shēng)菜，能起到消脂減肥的重要作(zuò)用。
抗病毒預防癌變
意大(dà)利生(shēng)菜中還(hái)含有(yǒu)一些(xiē)天然的抗病毒成分，特别是葉綠素和(hé)銅鈉鹽等物質的含量比較高(gāo)，它們被人(rén)體(tǐ)吸收以後，能抑制(zhì)人(rén)體(tǐ)內(nèi)癌症病毒的活性，可(kě)以減少(shǎo)它們對人(rén)體(tǐ)組織細胞的傷害，能防止細胞癌變，預防癌症發生(shēng)。
每一百克意大(dà)利生(shēng)菜中含有(yǒu)90多(duō)克水(shuǐ)分，它還(hái)含有(yǒu)抗氧化物、β胡蘿蔔素及維生(shēng)素B1、B2、B6和(hé)維生(shēng)素C、維生(shēng)素E等多(duō)種對人(rén)體(tǐ)有(yǒu)益的營養成分，它們被人(rén)體(tǐ)吸收以後，能促進身體(tǐ)代謝，也能增強身體(tǐ)素質。而維生(shēng)素E具有(yǒu)延緩細胞老化的作(zuò)用，可(kě)調節人(rén)體(tǐ)的機能。
鎮靜安神
意大(dà)利生(shēng)菜中含有(yǒu)大(dà)量的莴苣素，這是一種天然的藥用成分，可(kě)以直接作(zuò)用于人(rén)類的神經系統，能提高(gāo)神經器(qì)官功能，預防緩解神經衰弱，而且能鎮靜安神，對人(rén)類的焦慮和(hé)抑郁失眠等症，也有(yǒu)一定預防作(zuò)用。
消脂減肥
意大(dà)利生(shēng)菜中含有(yǒu)的膳食纖維，可(kě)以加快人(rén)體(tǐ)內(nèi)熱量和(hé)膽固醇，以及脂肪等物質的分解與代謝，防止它們在身體(tǐ)內(nèi)過分堆積，而生(shēng)菜本身又是一種低(dī)熱量食材，平時(shí)人(rén)們食用它以後，既可(kě)以增加身體(tǐ)保護感，又不會(huì)讓身體(tǐ)吸收過多(duō)的熱量，所以平時(shí)多(duō)吃(chī)一些(xiē)生(shēng)菜，能起到消脂減肥的重要作(zuò)用。
抗病毒預防癌變
意大(dà)利生(shēng)菜中還(hái)含有(yǒu)一些(xiē)天然的抗病毒成分，特别是葉綠素和(hé)銅鈉鹽等物質的含量比較高(gāo)，它們被人(rén)體(tǐ)吸收以後，能抑制(zhì)人(rén)體(tǐ)內(nèi)癌症病毒的活性，可(kě)以減少(shǎo)它們對人(rén)體(tǐ)組織細胞的傷害，能防止細胞癌變，預防癌症發生(shēng)。
對于意大(dà)利裏生(shēng)菜這種普通(tōng)得(de)不能再普通(tōng)的菜肴，吃(chī)法卻是多(duō)種多(duō)樣的。可(kě)以生(shēng)吃(chī)，水(shuǐ)煮，清炒等，由于生(shēng)菜利水(shuǐ)、促進血液循環，所以比較推薦生(shēng)吃(chī)，這樣的吃(chī)法是最簡單的，也是相當健康的，營養更容易被吸收。但(dàn)是無論是煮還(hái)是炒生(shēng)菜，時(shí)間(jiān)都不能太長，這樣才能保持生(shēng)菜脆嫩的口感。
由于生(shēng)菜在土培過程中容易遭遇蟲害問題，所以生(shēng)菜屬于農藥殘留量比較高(gāo)的蔬菜類型。在選購時(shí)需要嚴格把控，盡可(kě)能挑選安全、健康、無污染無農殘的生(shēng)菜。大(dà)農采用水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從根源上(shàng)隔絕重金屬，另外大(dà)農水(shuǐ)培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物生(shēng)長規律，使其在生(shēng)長過程中能夠充分獲得(de)所需的各種營養元素，并且大(dà)農嚴格控制(zhì)種植周期，确保為(wèi)消費者提供最佳食用口感的意大(dà)利生(shēng)菜。因此以大(dà)農水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的意大(dà)利生(shēng)菜不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)口感更佳。
