羅勒（學名：Ocimum basilicum）,是一類可(kě)用于烹饪的香草，它是一種矮小(xiǎo)、幼嫩的唇形科香草植物。它即可(kě)以藥用又可(kě)以作(zuò)菜品，用在烹饪中是一種難得(de)的香料，有(yǒu)調料之王之稱。目前已上(shàng)市的品種有(yǒu)甜羅勒、聖羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生(shēng)羅勒、矮生(shēng)紫羅勒、檸檬羅勒等。
羅勒非常适合與番茄搭配，不論是做(zuò)萊，熬湯還(hái)是做(zuò)醬，風味都非常獨特。可(kě)用做(zuò)比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁。和(hé)沙拉的調料。羅勒還(hái)可(kě)以和(hé)牛至、百裏香、鼠尾草混合使用加在熱狗、香腸、調味汁或比薩醬裏味道(dào)十分醇厚。嫩莖葉可(kě)以用來(lái)作(zuò)涼菜，也可(kě)炒食、作(zuò)湯，羅勒葉炒蛋就比較适合中國人(rén)口味，就有(yǒu)羅勒的清香，又有(yǒu)雞蛋滑嫩的口感，并且富含營養，是一道(dào)美味佳肴。
大(dà)農采用水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從根源上(shàng)隔絕重金屬，另外大(dà)農水(shuǐ)培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物生(shēng)長規律，使其在生(shēng)長過程中能夠充分獲得(de)所需的各種營養元素，因此以大(dà)農水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的羅勒不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)香味更佳。
羅勒的嫩梢中含還(hái)原糖、蛋白質、纖維素、胡蘿蔔素、維生(shēng)素等，還(hái)含芳香油、羅勒烯等成分。參考美國農業部品牌食品數(shù)據庫中的分析數(shù)據， 每100g羅勒中主要含有(yǒu)：
| 水(shuǐ) | 92.06g | 鈉 | 4 mg |
| 能量 | 23 kcal | 鋅 | 0.81 mg |
| 蛋白質 | 3.15 g | 維生(shēng)素C | 18 mg |
| 總脂質（脂肪） | 0.64 g | 維生(shēng)素B1 | 0.034 mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 2.65 g | 維生(shēng)素B2 | 0.076 mg |
| 膳食纖維 | 1.60 g | 維生(shēng)素B3 | 0.902 mg |
| 總糖 | 0.30 g | 維生(shēng)素B6 | 0.155 mg |
| 鈣 | 177 mg | 維生(shēng)素A IU | 5275 IU |
| 鐵(tiě) | 3.17 mg | 維生(shēng)素E | 0.8 mg |
| 鎂 | 64 mg | 飽和(hé)脂肪酸 | 0.041 g |
| 磷 | 56 mg | 總不飽和(hé)脂肪酸 | 0.389 g |
| 鉀 | 295 mg | 單不飽和(hé)脂肪酸 | 0.088 g |
（以上(shàng)數(shù)據來(lái)源是直接引用美國農業部的研究數(shù)據）
羅勒葉不僅僅是可(kě)以增添食物韻味的調料，還(hái)是有(yǒu)一定營養價值的藥用材料，有(yǒu)治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻窦炎，支氣管炎，袪痰，傷風感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多(duō)，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風濕性關節炎、小(xiǎo)兒發熱、腎髒炎、蛇咬傷，煎水(shuǐ)洗濕疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫瘋，有(yǒu)消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通(tōng)力血脈等功效。
羅勒嫩葉可(kě)食，亦可(kě)泡茶飲，有(yǒu)驅風、芳香、健胃及發汗作(zuò)用。可(kě)用做(zuò)比薩餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁和(hé)沙拉的調料。許多(duō)意大(dà)利廚師(shī)常用羅勒來(lái)代替比薩草。也是泰式烹旺中常用的調料。幹燥羅勒可(kě)以和(hé)薰衣草、薄荷、馬郁蘭、檸檬馬鞭草共3大(dà)匙制(zhì)成解壓花(huā)草茶。
羅勒葉不僅僅是可(kě)以增添食物韻味的調料，還(hái)是有(yǒu)一定營養價值的藥用材料，有(yǒu)治療頭痛，偏頭痛，耳痛，鼻窦炎，支氣管炎，袪痰，傷風感冒，氣喘，打嗝，脹氣，胃痛，胃痙攣、胃腸脹氣、消化不良、腸炎腹瀉、尿酸過多(duō)，肌肉酸痛，皮膚松軟，胸痛、跌打損傷、瘀腫、風濕性關節炎、小(xiǎo)兒發熱、腎髒炎、蛇咬傷，煎水(shuǐ)洗濕疹及皮炎面疱，粉刺，羊癫瘋，有(yǒu)消暑、解毒、去痛健胃、益力添精、通(tōng)力血脈等功效。
