黃瓜（學名：Cucumis sativus L.）葫蘆科一年生(shēng)蔓生(shēng)或攀援草本植物。最初的黃瓜為(wèi)野生(shēng)，瓜帶黑(hēi)刺，味劇(jù)苦不能食用。野生(shēng)黃瓜經過長的栽培、馴化，苦味變輕，開(kāi)始食用。此後，黃瓜便傳播到世界各地，并且通(tōng)過自然選擇。人(rén)工選擇和(hé)引變，形成很(hěn)多(duō)變種或生(shēng)态型。再經過各地不斷淘汰和(hé)改良，發展成為(wèi)現在的多(duō)種栽培品種。
黃瓜的功效與作(zuò)用：
1.順發亮甲
發質不太好的朋友(yǒu)可(kě)以多(duō)吃(chī)黃瓜，因為(wèi)黃瓜中的矽可(kě)使頭發更順，指甲更亮更結實。
2.美容護膚
新鮮黃瓜中含有(yǒu)的黃瓜酶能有(yǒu)效促進機體(tǐ)的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還(hái)原作(zuò)用，因此黃瓜具有(yǒu)美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有(yǒu)豐富的維生(shēng)素，能夠為(wèi)皮膚提供充足的養分，有(yǒu)效對抗皮膚衰老。
1.順發亮甲
發質不太好的朋友(yǒu)可(kě)以多(duō)吃(chī)黃瓜，因為(wèi)黃瓜中的矽可(kě)使頭發更順，指甲更亮更結實。
2.美容護膚
新鮮黃瓜中含有(yǒu)的黃瓜酶能有(yǒu)效促進機體(tǐ)的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液循環，增強皮膚的氧化還(hái)原作(zuò)用，因此黃瓜具有(yǒu)美容的效果。同時(shí)，黃瓜含有(yǒu)豐富的維生(shēng)素，能夠為(wèi)皮膚提供充足的養分，有(yǒu)效對抗皮膚衰老。
3.清口氣，益腎髒
黃瓜汁對治愈牙龈疾病有(yǒu)益，常吃(chī)能使口氣更清新。此外黃瓜還(hái)可(kě)降低(dī)體(tǐ)內(nèi)尿酸水(shuǐ)平，對腎髒具有(yǒu)保護作(zuò)用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有(yǒu)細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道(dào)蠕動，幫助體(tǐ)內(nèi)宿便的排出，營養豐富的黃瓜有(yǒu)利于“清掃”體(tǐ)內(nèi)垃圾，常吃(chī)有(yǒu)助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有(yǒu)大(dà)量的B族維生(shēng)素和(hé)電(diàn)解質，可(kě)補充重要營養素，從而減輕酒後不适，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和(hé)谷胺酰胺對肝髒病人(rén)，特别是對酒精肝硬化患者有(yǒu)一定的輔助治療作(zuò)用，可(kě)防酒精中毒。
6.補充維生(shēng)素
黃瓜中含有(yǒu)大(dà)量的維生(shēng)素，比如B族維生(shēng)素、維生(shēng)素C等。吃(chī)它可(kě)以及時(shí)的補充人(rén)體(tǐ)所需的維生(shēng)素，黃瓜連皮吃(chī)，補充維生(shēng)素的效果更好。
7.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有(yǒu)利于胰腺分泌胰島素，可(kě)輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低(dī)膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和(hé)鎂有(yǒu)益調節血壓水(shuǐ)平，預防高(gāo)血壓。
8.減輕關節炎和(hé)痛風疼痛
老年朋友(yǒu)都會(huì)有(yǒu)關節炎和(hé)痛風疼痛，那(nà)小(xiǎo)編建議來(lái)拿(ná)朋友(yǒu)可(kě)以多(duō)吃(chī)黃瓜，黃瓜中的矽有(yǒu)助增強關節結締組織健康。
黃瓜汁對治愈牙龈疾病有(yǒu)益，常吃(chī)能使口氣更清新。此外黃瓜還(hái)可(kě)降低(dī)體(tǐ)內(nèi)尿酸水(shuǐ)平，對腎髒具有(yǒu)保護作(zuò)用。
4.排毒防便秘
黃瓜含有(yǒu)細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道(dào)蠕動，幫助體(tǐ)內(nèi)宿便的排出，營養豐富的黃瓜有(yǒu)利于“清掃”體(tǐ)內(nèi)垃圾，常吃(chī)有(yǒu)助于預防腎結石。
5.醒酒防中毒
黃瓜含有(yǒu)大(dà)量的B族維生(shēng)素和(hé)電(diàn)解質，可(kě)補充重要營養素，從而減輕酒後不适，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和(hé)谷胺酰胺對肝髒病人(rén)，特别是對酒精肝硬化患者有(yǒu)一定的輔助治療作(zuò)用，可(kě)防酒精中毒。
6.補充維生(shēng)素
黃瓜中含有(yǒu)大(dà)量的維生(shēng)素，比如B族維生(shēng)素、維生(shēng)素C等。吃(chī)它可(kě)以及時(shí)的補充人(rén)體(tǐ)所需的維生(shēng)素，黃瓜連皮吃(chī)，補充維生(shēng)素的效果更好。
7.預防糖尿病，降脂穩壓
黃瓜中的一種激素有(yǒu)利于胰腺分泌胰島素，可(kě)輔助治療糖尿病。黃瓜中的固醇類成分能降低(dī)膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和(hé)鎂有(yǒu)益調節血壓水(shuǐ)平，預防高(gāo)血壓。
8.減輕關節炎和(hé)痛風疼痛
老年朋友(yǒu)都會(huì)有(yǒu)關節炎和(hé)痛風疼痛，那(nà)小(xiǎo)編建議來(lái)拿(ná)朋友(yǒu)可(kě)以多(duō)吃(chī)黃瓜，黃瓜中的矽有(yǒu)助增強關節結締組織健康。
參考美國農業部品牌食品數(shù)據庫中的分析數(shù)據， 每100g黃瓜中主要含有(yǒu)
（以上(shàng)數(shù)據來(lái)源是直接引用美國農業部的研究數(shù)據）
黃瓜的食用方法：
可(kě)以涼拌，生(shēng)吃(chī)，素炒，炒肉，還(hái)可(kě)以煮湯放入沙拉等，吃(chī)法良多(duō)。
| 能量 | 15千卡 | 維生(shēng)素A | 31.5µg |
| 蛋白質 | 0.65g | 維生(shēng)素C | 2.8mg |
| 脂肪 | 0.11g | 維生(shēng)素E | 0.03mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 3.63g | 維生(shēng)素K | 16.4µg |
| 粗纖維 | 0.5g | 維生(shēng)素P | 0.1mg |
| 植物固醇 | 14mg | 維生(shēng)素B1 | 0.027mg |
| 胡蘿蔔素 | 56µg | 維生(shēng)素B2 | 0.033mg |
| 葉黃素類 | 49µg | 維生(shēng)素B3 | 0.098mg |
| 鈣 | 16mg | 維生(shēng)素B5 | 0.259mg |
| 鎂 | 13mg | 維生(shēng)素B6 | 0.04mg |
| 鈉 | 2mg | 維生(shēng)素B9 | 7µg |
| 鉀 | 147mg | 維生(shēng)素B14 | 0.1mg |
| 磷 | 24mg | 亮氨酸 | 29mg |
| 硫 | 2.361mg | 蛋氨酸 | 6mg |
| 氯 | 3.084mg | 蘇氨酸 | 19mg |
| 鐵(tiě) | 0.28mg | 賴氨酸 | 29mg |
| 鋅 | 0.2mg | 色氨酸 | 5mg |
| 硒 | 0.3µg | 缬氨酸 | 22mg |
| 銅 | 0.041 | 組氨酸 | 10mg |
| 錳 | 0.079mg | 異亮氨酸 | 21mg |
| 氟 | 1.3µg | 苯丙氨酸 | 19mg |
| 維生(shēng)素B4 | 6mg |
黃瓜的食用方法：
可(kě)以涼拌，生(shēng)吃(chī)，素炒，炒肉，還(hái)可(kě)以煮湯放入沙拉等，吃(chī)法良多(duō)。
大(dà)農采用水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從根源上(shàng)隔絕重金屬，另外大(dà)農水(shuǐ)培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物生(shēng)長規律，使其在生(shēng)長過程中能夠充分獲得(de)所需的各種營養元素，并且大(dà)農嚴格控制(zhì)種植周期，确保為(wèi)消費者提供最佳食用口感的黃瓜。因此以大(dà)農水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的黃瓜不僅更加安全、健康、無公害，同時(shí)口感更佳。
