草莓（拉丁學名：Fragaria × ananassa Duch.），多(duō)年生(shēng)草本植物。高(gāo)10-40厘米，莖低(dī)于葉或近相等，密被開(kāi)展黃色柔毛。葉三出，小(xiǎo)葉具短(duǎn)柄，質地較厚，倒卵形或菱形，上(shàng)面深綠色，幾無毛，下面淡白綠色，疏生(shēng)毛，沿脈較密；葉柄密被開(kāi)展黃色柔毛。聚傘花(huā)序，花(huā)序下面具一短(duǎn)柄的小(xiǎo)葉；花(huā)兩性；萼片卵形，比副萼片稍長；花(huā)瓣白色，近圓形或倒卵橢圓形。聚合果大(dà)，宿存萼片直立，緊貼于果實；瘦果尖卵形，光滑。花(huā)期4-5月，果期6-7月 [1] 。原産南美，中國各地及歐洲等地廣為(wèi)栽培。草莓營養價值高(gāo)，含有(yǒu)多(duō)種營養物質 ，且有(yǒu)保健功效。
草莓的功效與作(zuò)用
1.預防壞血病
草莓含有(yǒu)豐富的維生(shēng)素C，其含量大(dà)約為(wèi)蘋果、梨的7倍多(duō)，可(kě)以防治牙龈出血、牙龈萎縮等壞血病。
2.預防動脈硬化
草莓中的維生(shēng)素C可(kě)以促進膽固醇排洩，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化症狀，還(hái)能預防冠心病。
3.促消化
草莓中含有(yǒu)豐富的膳食纖維和(hé)果膠，可(kě)以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便秘，降低(dī)腸癌風險。
1.預防壞血病
草莓含有(yǒu)豐富的維生(shēng)素C，其含量大(dà)約為(wèi)蘋果、梨的7倍多(duō)，可(kě)以防治牙龈出血、牙龈萎縮等壞血病。
2.預防動脈硬化
草莓中的維生(shēng)素C可(kě)以促進膽固醇排洩，防止膽固醇沉積在血管壁從而出現動脈粥樣硬化症狀，還(hái)能預防冠心病。
3.促消化
草莓中含有(yǒu)豐富的膳食纖維和(hé)果膠，可(kě)以刺激胃腸壁蠕動，促進食物消化 ，預防痤瘡、便秘，降低(dī)腸癌風險。
4.保護視(shì)力
草莓中富含維生(shēng)素A和(hé)胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生(shēng)素A的重要物質，可(kě)以緩解夜盲症，改善視(shì)力，還(hái)能促進生(shēng)長發育。
5.滋陰養血
草莓性涼味甘，含有(yǒu)多(duō)種維生(shēng)素、糖類、有(yǒu)機酸，易于人(rén)體(tǐ)吸收，經常食用能幫助補充機體(tǐ)營養，維持體(tǐ)液平衡。
6.生(shēng)津開(kāi)胃
草莓果肉酸甜多(duō)汁，含有(yǒu)多(duō)種有(yǒu)機酸，具有(yǒu)生(shēng)津潤肺、健脾和(hé)胃的功效。如果有(yǒu)積食消化不良、胃口不佳，可(kě)以飯前食用1~2顆草莓，有(yǒu)開(kāi)胃的作(zuò)用。
7.美容護膚
草莓富含多(duō)種果酸、維生(shēng)素、糖類和(hé)微量元素，具有(yǒu)較好的美容、消毒和(hé)收斂作(zuò)用，可(kě)以美白肌膚，增強皮膚彈性，保持肌膚白嫩滋潤。除了直接食用外，還(hái)可(kě)以将草莓搗碎取汁混入鮮奶塗抹在臉上(shàng)，既能清潔皮膚，還(hái)能美白滋潤肌膚。
8.清潔牙齒
草莓中的蘋果酸具有(yǒu)收斂作(zuò)用，可(kě)以幫助清除牙斑菌和(hé)牙垢，亮白牙齒。同時(shí)，草莓還(hái)有(yǒu)醒酒和(hé)清新口氣的作(zuò)用呢。
草莓中富含維生(shēng)素A和(hé)胡蘿蔔素，胡蘿蔔素是合成維生(shēng)素A的重要物質，可(kě)以緩解夜盲症，改善視(shì)力，還(hái)能促進生(shēng)長發育。
5.滋陰養血
草莓性涼味甘，含有(yǒu)多(duō)種維生(shēng)素、糖類、有(yǒu)機酸，易于人(rén)體(tǐ)吸收，經常食用能幫助補充機體(tǐ)營養，維持體(tǐ)液平衡。
6.生(shēng)津開(kāi)胃
草莓果肉酸甜多(duō)汁，含有(yǒu)多(duō)種有(yǒu)機酸，具有(yǒu)生(shēng)津潤肺、健脾和(hé)胃的功效。如果有(yǒu)積食消化不良、胃口不佳，可(kě)以飯前食用1~2顆草莓，有(yǒu)開(kāi)胃的作(zuò)用。
7.美容護膚
草莓富含多(duō)種果酸、維生(shēng)素、糖類和(hé)微量元素，具有(yǒu)較好的美容、消毒和(hé)收斂作(zuò)用，可(kě)以美白肌膚，增強皮膚彈性，保持肌膚白嫩滋潤。除了直接食用外，還(hái)可(kě)以将草莓搗碎取汁混入鮮奶塗抹在臉上(shàng)，既能清潔皮膚，還(hái)能美白滋潤肌膚。
8.清潔牙齒
草莓中的蘋果酸具有(yǒu)收斂作(zuò)用，可(kě)以幫助清除牙斑菌和(hé)牙垢，亮白牙齒。同時(shí)，草莓還(hái)有(yǒu)醒酒和(hé)清新口氣的作(zuò)用呢。
參考美國農業部品牌食品數(shù)據庫中的分析數(shù)據， 每100g草莓中主要含有(yǒu)
（以上(shàng)數(shù)據來(lái)源是直接引用美國農業部的研究數(shù)據）
草莓的食用方法:
第一種直接吃(chī)，營養又美味。
第二種制(zhì)作(zuò)成草莓醬，可(kě)以和(hé)面包片同食，還(hái)可(kě)以用來(lái)做(zuò)草莓蛋糕。
| 能量 | 32千卡 | 維生(shēng)素K | 2.2µg |
| 蛋白質 | 1g | 維生(shēng)素P | 175mg |
| 脂肪 | 0.2g | 維生(shēng)素B1 | 0.02mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 7.1g | 維生(shēng)素B2 | 0.03mg |
| 粗纖維 | 1.1g | 維生(shēng)素B3 | 0.3mg |
| 胡蘿蔔素 | 7µg | 維生(shēng)素B4 | 5.7mg |
| 葉黃素類 | 26µg | 維生(shēng)素C | 47mg |
| 鈣 | 18mg | 維生(shēng)素E | 0.71mg |
| 鎂 | 12mg | 維生(shēng)素B5 | 0.125mg |
| 鈉 | 4.2mg | 維生(shēng)素B6 | 0.047mg |
| 鉀 | 131mg | 維生(shēng)素B9 | 24µg |
| 磷 | 27mg | 維生(shēng)素B14 | 0.2mg |
| 硫 | 4.13mg | 亮氨酸 | 45mg |
| 氯 | 6.48mg | 蛋氨酸 | 8mg |
| 鐵(tiě) | 1.8mg | 蘇氨酸 | 27mg |
| 鋅 | 0.14mg | 賴氨酸 | 31mg |
| 硒 | 0.7µg | 色氨酸 | 9mg |
| 銅 | 0.04mg | 缬氨酸 | 29mg |
| 錳 | 0.49mg | 組氨酸 | 15mg |
| 氟 | 4.4µg | 異亮氨酸 | 24mg |
| 維生(shēng)素A | 3.6µg | 苯丙氨酸 | 22mg |
草莓的食用方法:
第一種直接吃(chī)，營養又美味。
第二種制(zhì)作(zuò)成草莓醬，可(kě)以和(hé)面包片同食，還(hái)可(kě)以用來(lái)做(zuò)草莓蛋糕。
第三種晾制(zhì)成草莓幹，輔之以白糖，可(kě)作(zuò)為(wèi)平時(shí)的小(xiǎo)零食，深受廣大(dà)小(xiǎo)朋友(yǒu)喜歡。
第四種制(zhì)作(zuò)草莓沙拉，别有(yǒu)一番風味。
第五種草莓汁，酸酸甜甜的非常可(kě)口。
第六種草莓冰淇淋，制(zhì)作(zuò)方法簡單，又很(hěn)好吃(chī)。
第四種制(zhì)作(zuò)草莓沙拉，别有(yǒu)一番風味。
第五種草莓汁，酸酸甜甜的非常可(kě)口。
第六種草莓冰淇淋，制(zhì)作(zuò)方法簡單，又很(hěn)好吃(chī)。
大(dà)農采用水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從根源上(shàng)隔絕重金屬，另外大(dà)農水(shuǐ)培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物生(shēng)長規律，使其在生(shēng)長過程中能夠充分獲得(de)所需的各種營養元素，并且大(dà)農嚴格控制(zhì)種植周期，确保為(wèi)消費者提供最佳食用口感的草莓。因此以大(dà)農水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的草莓不僅更加安全、健康、無公害，同時(shí)口感更佳。
