迷叠香，拉丁學名（Rosmarinus officinalis），是雙子葉植物綱、唇形科、迷叠香屬植物灌木。性喜溫暖氣候，原産歐洲及北非地中海沿岸，在歐洲南部主要作(zuò)為(wèi)經濟作(zuò)物栽培。中國曾在曹魏時(shí)期引種，現主要在中國南方大(dà)部分地區(qū)與山(shān)東地區(qū)栽種。
迷叠香也叫海洋之露，葉片發散松樹(shù)香味，味辛辣、微苦，常被使用在烹饪上(shàng)，也可(kě)用來(lái)泡花(huā)草茶喝(hē)。迷叠香自古即被視(shì)為(wèi)可(kě)增強記憶的藥草，春夏開(kāi)淡藍(lán)色小(xiǎo)花(huā)，看起來(lái)好像小(xiǎo)水(shuǐ)滴般，是目前公認的最具備有(yǒu)抗氧化作(zuò)用的植物，常常被擺放在室內(nèi)來(lái)淨化空(kōng)氣。
迷叠香的功效與作(zuò)用
1. 迷叠香的提取液中含有(yǒu)鼠尾草算(suàn)、迷叠香酸、鼠尾草酚等多(duō)種有(yǒu)效成分，可(kě)促進頭皮的血液循環，增強頭皮對外界刺激的抵抗力，修複、強化頭發組織，并易被吸收，從而保持秀發的彈性光澤和(hé)健康豐盈。
2. 迷叠香中的鉀含量對平衡食鹽中的鈉離子起着重要作(zuò)用。在胃中，鉀離子能中和(hé)食品産生(shēng)的酸，使其保持弱堿性。
3. 醫(yī)學研究發現，迷叠香是效果很(hěn)強的抗氧化物，內(nèi)含天然抗氧化劑ORM-28，具有(yǒu)收斂肌膚、去頭屑、促進血液循環、刺激生(shēng)長的功效。
4. 研究還(hái)顯示，新鮮的迷叠香葉子含有(yǒu)一種特别有(yǒu)趣的抗氧化物——鼠尾草算(suàn)。在老鼠的食鹽中，迷叠香的萃取物抑制(zhì)皮膚癌的功效非常大(dà)。無疑地，有(yǒu)部分原因歸功于鼠尾草算(suàn)的抗氧化能力。迷叠香還(hái)有(yǒu)其他作(zuò)用，它可(kě)以促進解讀，預防緻癌物質附着在DNA上(shàng)面，還(hái)能遏制(zhì)導緻癌症發展的長期發炎。雖然還(hái)沒有(yǒu)進行(xíng)相關的人(rén)體(tǐ)實驗，但(dàn)既有(yǒu)的研究結果都指出，迷叠香的确有(yǒu)利于健康。
迷叠香的功效與作(zuò)用
1. 迷叠香的提取液中含有(yǒu)鼠尾草算(suàn)、迷叠香酸、鼠尾草酚等多(duō)種有(yǒu)效成分，可(kě)促進頭皮的血液循環，增強頭皮對外界刺激的抵抗力，修複、強化頭發組織，并易被吸收，從而保持秀發的彈性光澤和(hé)健康豐盈。
2. 迷叠香中的鉀含量對平衡食鹽中的鈉離子起着重要作(zuò)用。在胃中，鉀離子能中和(hé)食品産生(shēng)的酸，使其保持弱堿性。
3. 醫(yī)學研究發現，迷叠香是效果很(hěn)強的抗氧化物，內(nèi)含天然抗氧化劑ORM-28，具有(yǒu)收斂肌膚、去頭屑、促進血液循環、刺激生(shēng)長的功效。
4. 研究還(hái)顯示，新鮮的迷叠香葉子含有(yǒu)一種特别有(yǒu)趣的抗氧化物——鼠尾草算(suàn)。在老鼠的食鹽中，迷叠香的萃取物抑制(zhì)皮膚癌的功效非常大(dà)。無疑地，有(yǒu)部分原因歸功于鼠尾草算(suàn)的抗氧化能力。迷叠香還(hái)有(yǒu)其他作(zuò)用，它可(kě)以促進解讀，預防緻癌物質附着在DNA上(shàng)面，還(hái)能遏制(zhì)導緻癌症發展的長期發炎。雖然還(hái)沒有(yǒu)進行(xíng)相關的人(rén)體(tǐ)實驗，但(dàn)既有(yǒu)的研究結果都指出，迷叠香的确有(yǒu)利于健康。
參考美國農業部品牌食品數(shù)據庫中的分析數(shù)據，每100g迷叠香中主要含有(yǒu)：
| 能量 | 131千卡 | 維生(shēng)素A | 877.2µg |
| 蛋白質 | 3.31g | 維生(shēng)素C | 21.8mg |
| 脂肪 | 5.86g | 維生(shēng)素P | 27.5mg |
| 碳水(shuǐ)化合物 | 20.7g | 維生(shēng)素B1 | 0.036mg |
| 粗纖維 | 14.1g | 維生(shēng)素B2 | 0.152mg |
| 單不飽和(hé)脂肪酸 | 1.16g | 維生(shēng)素B3 | 0.912mg |
| 多(duō)不飽和(hé)脂肪酸 | 0.901g | 維生(shēng)素B5 | 0.804mg |
| 植物固醇 | 44mg | 維生(shēng)素B6 | 0.336mg |
| 鈣 | 317mg | 維生(shēng)素B9 | 109µg |
| 鎂 | 91mg | 亮氨酸 | 249mg |
| 鈉 | 26mg | 蛋氨酸 | 47mg |
| 鉀 | 668mg | 蘇氨酸 | 136mg |
| 磷 | 66mg | 賴氨酸 | 143mg |
| 硫 | 19.9879mg | 色氨酸 | 51mg |
| 氯 | 40.092mg | 缬氨酸 | 165mg |
| 鐵(tiě) | 6.65mg | 組氨酸 | 66mg |
| 鋅 | 0.93mg | 異亮氨酸 | 136mg |
| 銅 | 0.301mg | 苯丙氨酸 | 169mg |
| 錳 | 0.96mg |
迷叠香的用途：
1. 制(zhì)作(zuò)菜肴：在歐洲各國，迷叠香廣泛用于菜肴中。迷叠香可(kě)去除肉類的腥味，也可(kě)用于沙拉中，使沙拉具有(yǒu)特殊的香味。
2. 制(zhì)作(zuò)花(huā)草茶：将适量迷叠香葉片用于開(kāi)水(shuǐ)沖泡代茶飲，可(kě)助消化及睡眠。
3. 制(zhì)作(zuò)點心：用于制(zhì)作(zuò)面包、餅幹等點心，有(yǒu)特殊香味。
4. 提取精油：花(huā)與莖葉可(kě)提取精油，精油具有(yǒu)殺菌，調節心髒、肝髒的功能，增強記憶，促進血液循環及護發等功能。
5. 裝飾：迷叠香香氣濃郁，極适合盆栽居家(jiā)觀賞，可(kě)置于案頭、卧室裝飾。迷叠香也可(kě)露地栽培，可(kě)植于庭院、公園等地。
大(dà)農采用水(shuǐ)培的種植方式，首先不給根系接觸土壤的機會(huì)，從根源上(shàng)隔絕重金屬，另外大(dà)農水(shuǐ)培種植不使用農藥，因此也不用擔心農藥殘留的問題。最重要的是大(dà)農的水(shuǐ)培營養液中各營養元素的配比嚴格遵從植物生(shēng)長規律，使其在生(shēng)長過程中能夠充分獲得(de)所需的各種營養元素，因此以大(dà)農水(shuǐ)培的方式種植出來(lái)的迷叠香不僅更加安全、健康、無公害， 同時(shí)香味更佳。
