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1.抗癌之王
科學界研究發現，血硒水(shuǐ)平的高(gāo)低(dī)與癌的發生(shēng)息息相關，大(dà)量的調查資料說明(míng)，一個(gè)地區(qū)食物和(hé)土壤中硒含量的高(gāo)低(dī)與癌症的發病率有(yǒu)直接關系。
2.明(míng)亮的使者
生(shēng)物學家(jiā)們經過長期的研究發現：硒對視(shì)覺器(qì)官的功能是極為(wèi)重要的。硒能催化并消除對眼睛有(yǒu)害的自由基物質，從而保護眼睛的細胞膜。若人(rén)眼長期處于缺硒狀态，就會(huì)影(yǐng)響細胞膜的完整，從而導緻視(shì)力下降和(hé)許多(duō)眼疾病如白內(nèi)障、視(shì)網膜病、夜盲症等的發生(shēng)。
3.心髒的守護神
硒是維持心髒正常功能的重要元素，對心髒肌體(tǐ)有(yǒu)保護和(hé)修複的作(zuò)用。人(rén)體(tǐ)血硒水(shuǐ)平的降低(dī)，會(huì)導緻體(tǐ)內(nèi)清除自由基的功能減退，造成有(yǒu)害物質沉積增多(duō)，血壓升高(gāo)、血管壁變厚、血管彈性降低(dī)、血流速度變慢，送氧功能下降，從而誘發心腦(nǎo)血管疾病的發病率升高(gāo)，然而科學補硒對預防心腦(nǎo)血管疾病、高(gāo)血壓、動脈硬化等都有(yǒu)較好的作(zuò)用。
4.肝病的天敵
體(tǐ)內(nèi)缺硒的人(rén)易被肝炎病毒傳染。此外，體(tǐ)內(nèi)長期缺硒的肝炎患者轉化為(wèi)肝癌病人(rén)的危險是其它人(rén)群的202倍，特别值得(de)一提的是：硒可(kě)以使肝炎病人(rén)的病情好轉，使肝炎病人(rén)發生(shēng)癌症的比例大(dà)大(dà)降低(dī) 。
5.天然胰島素
硒是構成谷胱甘肽過氧化物酶的活性成分，它能防止胰島β細胞氧化破壞，使其功能正常，促進糖份代謝、降低(dī)血糖和(hé)尿糖。醫(yī)生(shēng)通(tōng)過讓糖尿病人(rén)定量服硒，可(kě)以起到保護和(hé)恢複胰島功能的作(zuò)用，有(yǒu)利于改善糖尿病的症狀，降低(dī)尿中的葡萄糖和(hé)血紅蛋白水(shuǐ)平。所以，有(yǒu)人(rén)稱硒是微量元素中的“胰島素”。
6.解毒排毒
硒與金屬的結合力很(hěn)強，能抵抗镉對腎、生(shēng)殖腺和(hé)中樞神經的毒害。硒與體(tǐ)內(nèi)的汞、錫、铊、鉛等重金屬結合，形成金屬硒蛋白複合而解毒、排毒。因此經常接觸有(yǒu)毒有(yǒu)害工作(zuò)的人(rén)群，尤其需要注意補硒。另外，在工作(zuò)環境中或生(shēng)活中，經常接觸電(diàn)視(shì)、電(diàn)腦(nǎo)、手機等輻射幹擾的人(rén)，要補硒，因為(wèi)補硒可(kě)以保護造血系統，最大(dà)限制(zhì)地減少(shǎo)輻射傷害。
7.抗氧化防衰老
科學證實：正是由于"硒"的高(gāo)抗氧化作(zuò)用，适量補充能起到防止器(qì)官老化與病變，延緩衰老，增強免疫，抵禦疾病，抵抗有(yǒu)毒害重金屬，減輕放化療副作(zuò)用，防癌抗癌。
攝入途徑
人(rén)體(tǐ)攝入硒的途徑，主要有(yǒu)兩種：一是藥補，市面上(shàng)不少(shǎo)保健藥都有(yǒu)補硒的作(zuò)用。二是食補，食補的途徑很(hěn)多(duō)了，從米到蔬菜到水(shuǐ)果到茶門(mén)類非常之多(duō)，另外，除了植物轉化法外，通(tōng)過食用富硒的動物産品，也能達到補硒的效果。
發展趨勢
随着現代生(shēng)活節奏的加快，人(rén)們生(shēng)活壓力的加大(dà)，人(rén)的身體(tǐ)長期處于“亞健康”狀态。專家(jiā)建議人(rén)體(tǐ)攝入硒标準應以每日240-260微克最為(wèi)合适，就這個(gè)數(shù)字看單靠農産品本身的含硒量遠遠不能滿足人(rén)體(tǐ)需要。中國營養學會(huì)對我國13個(gè)省市做(zuò)過一項調查表明(míng)，成人(rén)日平均硒攝入量為(wèi)26-32微克，離中國營養學會(huì)推薦的最低(dī)限度50微克相距甚遠。一般植物性食品含硒量比較低(dī)，因此，開(kāi)發經濟、方便，适合長期食用的富硒食品已經勢在必行(xíng)。富硒大(dà)米、富硒玉米粉、富硒青椒、富硒蘋果、富硒平菇、富硒西紅柿......越來(lái)越多(duō)“富硒”牌糧食、蔬菜、水(shuǐ)果等農産品悄然現市。
